Тысячи американских ресторанов пытаются удержаться на плаву. В Лас-Вегасе стремительно падают доходы от индустрии развлечений. Но каким-то загадочным образом местный ресторан и ночной клуб ‘Tao’ (3377 S. Las Vegas Blvd.,Suite 2025) завоевал первое место в списке ста самых успешных ресторанов, согласно исследованиям ассоциации ‘Restaurants and Institutions’.
Заведение располагается на территории отеля ‘The Venetian’, выглядит, как огромная терраса с захватывающими дух видами на Лас-Вегас. Здесь каждый вечер показывают великолепное балет-шоу.
Ночная жизнь в ‘Tao’ протекает в восьми (!) частных люксовых зонах с мини-барами. Поэтому клуб давно завоевал популярность у известных людей, которые предпочитают тесный круг «своих» широкой и доступной всем тусовке.
‘Tao Restaurant and Nightclub’ третий раз подряд оказывается на первой позиции в рейтинге ‘Restaurants and Institutions’, ежегодно показывая солидный рост уровня доходов и оборота средств. Следом идут ‘Tavern on the Green’ (Central Park at West 67th Street), ‘Smith & Wollensky’ (49th Street & 3rd Avenue) и ‘Tao Asian Bistro’ (59th Street & Lexington Avenue) в Нью-Йорке и ‘Joe's Stone Crab’ (11 Washington Avenue) в Майами-Бич. Все они значились в первой пятерке и в прошлом году.
Список формируют фешенебельные точки общепита со всех уголков Соединенных Штатов. Есть в нем и рестораны, принадлежащие знаменитостям из мира спорта и шоу-бизнеса. Среди них, например, названный в честь владельца ресторан Денни ДеВито (Danny DeVito) в Саут-Бич (Ocean Dr., Miami Beach, FL 33139) (19-е место), стейкхаус Майкла Джордана (Michael Jordan) в Мохеган Сан (1 Mohegan Sun Blvd, Uncasville, CT 06382) (62-е место), а также ресторан Майка Дитка (Mike Ditka) в Чикаго (100 E Chestnut St, Chicago) (94-е место). И, конечно, в рейтинге представлены рестораны, связанные с именами известных шеф-поваров – Вольфганга Пака (Wolfgang Puck), Марио Батали (Mario Batali), Лидии Бастианик (Lydia Bastianich) и других. Среди них лидирует на 45-м месте Том Количчио (Tom Colicchio) из ресторана ‘Craftsteak’ в Лас-Вегасе (3799 Las Vegas Blvd S).
Большинство ресторанов из топ-100 находится в крупных городах и в курортных зонах, чем и обусловлена их популярность. Однако есть и парочка исключений: ‘Harris Ranch’ расположен в маленьком пастушеском местечке Коалинга (24505 West Dorris Avenue, Coalinga, California), а ‘Zehnder's’ – в никому не известном Фрэнкмуте (730 South Main Street Frankenmuth MI 48734, Michigan).