На днях в Макао (Macau, Hong Kong) состоялся аукцион. В качестве одного из главных лотов на нем был представлен гигантский белый трюфель итальянского происхождения. Об изысканном вкусе трюфелей, а также о редкости подобных самородков слагаются легенды. Но проверить их правдивость доступно далеко не всем: стоимость деликатеса в любой точке мира зашкаливает. Дело в том, что белые трюфели добываются только натуральным способом – их можно найти в лесу, неглубоко под слоем почвы. Разводить трюфели еще никому не удавалось. Вот почему средняя стоимость мелких трюфелей (которые составляют основной ассортимент) – 5,2 тыс. долларов за килограмм. Ну а герой аукциона заплатил за лот 200 тыс. долларов, поставив тем самым рекорд-2008 в рамках данных торгов.
Вам интересно, кто не боится поперхнуться едой, так высоко оплаченной? Трюфель купил магнат из Гонконга Стэнли Хо (Stanley Ho), в руках которого сосредоточен весь игорный бизнес страны.
Судьба трюфеля, прежде чем он попал в кухню магнату, складывалась любопытно. Вот уже скоро месяц как он ездит по мировым торгам – Рим (Rome), Лондон (London), Абу-Даби (Abu Dhabi) и, наконец, Макао. Весит экземпляр 1 кг, был найден 21 ноября на территории Италии и стал самым большим из отысканных в стране в этом году.
По странам клубень путешествует первым классом в сопровождении шеф-повара – вот какой почет и уважение. Но подобный размерчик – не предел. Год назад из-под земли достали полуторакилограммовый экземпляр – вот он по праву может считаться крупнейшим за последние полвека. В декабре прошлого года «великана» также пустили с торгов, и за 330 тыс. долларов его приобрел в собственность… все тот же Стэнли Хо. Похоже, миллионер является большим фанатом этого деликатеса, который используется как основа для изысканной приправы к блюдам итальянкой и французской кухни.