Новинка с экзотическим названием ‘Pau Maui’ – это водка на густом ананасовом соке, разрешенная к продаже только на территории Гавайских островов. Поэтому первыми напиток оценили (и очень высоко!) туристы и местные жители, в том числе голливудская звезда Пирс Броснан (Piers Brosnan), который давно живет с семьей на Гавайях.
Элитный сорт гавайской водки во второй раз «выстреливает» на рынке алкоголя класса «премиум». Предыдущий сорт – выпущенная несколько лет назад водка «Океаническая» (‘Ocean Vodka’) – прославился среди знатоков своим сырьем-основой – экологически чистой пшеницей отборных сортов из американского штата Айдахо (Idaho). Создатели ‘Pau Maui’ сделали ставку на фруктовую основу, использовав уникальный по вкусовым качествам местный сорт невероятно сочных и сладких ананасов Maui Gold. Только не подумайте, что это сладкий, как ликер, напиток. Ценителям чистого вкуса нет повода беспокоиться: ананасовый сок полностью растворяется во время процесса фильтрации, не оставляя после себя даже аромата. Крепость чудо-водки составляет 80 градусов, однако она очень мягкая, нежная на вкус – и именно этим качеством она обязана фруктовой основе. Каким образом? Секрет!
Рецептуру разработал легендарный гавайский мастер-дистиллер Марк Нигбур (Mark Nigbur), получивший широкую известность в Западном полушарии как автор кукурузно-пшеничной водки 'Alcius’ из Колорадо (Colorado, USA). Он же организовал на своем маленьком заводике экспериментальный розлив ананасового горячительного. Разумеется, все составляющие рецептуры и производственных процессов хранятся в тайне. Единственное, что стало известно: дистилляция водки происходит при помощи тростникового сахара, а процесс конверсии полностью исключен. Важно и то, что в качестве базы водки использована отличная местная вода. Об остальном можно лишь догадываться. Сам Нигбур, который  потратил на ‘Pau Maui’ два года, говорит только одно: «Моя новая водка – чистейший продукт, «Роллс-ройс» среди водок».
С августа по настоящее время проходили заседания дегустационной комиссии, где знатоки алкоголя и мастера «шлифовали» продукт. Наконец водка ‘Pau Maui’ приобрела окончательную рецептуру и ограниченным тиражом была выпущена в продажу в роскошном подарочном оформлении. Каждая бутылка маркирована персональным номером и продается вместе с красивой открыткой-сертификатом экологической чистоты всех ингредиентов за личной подписью самого господина Нигбура.
По убеждению Нила ЛеВекке (Neil LeVecke), президента ‘Pau Trading Co.’, новая водка своими тонкими вкусовыми качествами оставит далеко позади все известные в мире элитные водочные сорта. Ценителям элитного алкоголя предлагается это проверить лично в гавайских ресторанах и винных магазинах.