Диета как культурное достояние всего мира?! Невероятно, но факт! В Сенате Рима была единогласно одобрена резолюция, признающая средиземноморскую диету «культурным достоянием человечества». Под резолюцией, представленной Паоло Кастро (Paulo Castro), экс-министром агропромышленного комплекса, подписались 100 сенаторов, и это формальный акт для того, чтобы обязать правительство разработать ряд мер для «охраны и повышения значимости средиземноморской диеты».
Первое задание правительству, предусмотренное сенаторами, — представить резолюцию в ЮНЕСКО для включения «средиземноморской диеты» в досье организации под названием «Достояние человечества в нематериальной сфере культуры». Этот шаг продиктован объединенной инициативой Италии, Испании, Греции и Марокко под названием «Идентичность в питании и культуре».

Чем же диета заслужила такое почетное звание? Все началось с того, что 55 лет назад один американский диетолог, доктор Энсель Кис (Ancel Benjamin Keys) заметил, что на юге Италии люди намного меньше страдают от типичных болезней современного общества (диабета, склероза, инфаркта, ожирения, повышенного давления). Причина — питание. Свежие овощи и фрукты, изобилие морепродуктов, макаронные изделия, рис, томатный и уксусный соус, сыры пармезан и моцарелла, оливковое масло, красный стручковый перец, а также обязательный бокал легкого красного вина — это и есть Italian Food, или средиземноморская диета. На протяжении тысячелетий такого рациона придерживались в Испании, Италии и Греции. Сегодня около 100 миллионов людей в мире следуют правилам этой здоровой диеты.
Хотя это, в сущности, и не диета, а скорее стиль жизни, который по-настоящему можно почувствовать только в самом регионе Средиземноморья.