Ресторан роскошной парижской гостиницы ‘Le Bristol’ (112 Rue du Faubourg Saint-Honore) в марте был удостоен 3*** в гиде ‘Michelin’.
Событие значимо как для гурманов, так и для простых любителей путешествовать стильно. Ведь три звезды в знаменитом гиде ‘Michelin’ - это отличительный знак ресторана с исключительной кухней. Ради посещения этого «храма еды» стоит проделать многие километры.
Присваивают звезды эксперты ‘Michelin’, которые анонимно посещают то или иное заведение. Гастрономические инспекторы оценивают все: комфорт, обслуживание, сервировку и прочие значимые мелочи. Но особого внимания удостаивается, конечно же, кухня - вкус и запах блюда, сложность приготовления, сочетание отдельных ингредиентов, дизайн.
И вот по всем этим критерием ресторан отеля ‘Le Bristol Paris’ получил оценку «великолепно»!
В этом немалая заслуга шеф-повара Эрика Фрешона (Eric Frechon). Его творения можно назвать образцами настоящей французской haute cuisine (высокой кухни). Маэстро Фрешон виртуозно сочетает разные ингредиенты в одном блюде, сохраняя при этом природный аромат и неповторимый вкус каждого продукта. Творчество, уважение к традициям и перфекционизм – основы стиля г-на Фрешона. Но важен и непрерывный поиск нового. Именно поэтому все блюда в ресторане, перед тем как утвердиться в меню, готовятся сотни раз. Само «большое меню» изменяется полностью три раза в год, а сезонное меню обновляется ежемесячно. Винная карта ресторана – одна из лучших во Франции: около тридцати тысяч бутылок, одна тысяча наименований.
Что касается атмосферы в ресторане, то ее можно определить как смесь утонченности и уюта. ‘Le Bristol Paris’ – единственный в Париже отель, имеющий летний и зимний ресторанные залы. Роскошь зимнего зала с гобеленом XVIII века и хрустальными люстрами в летнем сменяется великолепными видами на цветущий зеленый сад (открытие летнего зала назначено на 2 мая).
Не забудьте заранее забронировать места в этом гастрономическом раю. Лучше за две-три недели!
И приятного вам аппетита!