Capella Singapore известен своей приверженностью к сохранению окружающей среды. В  сотрудничестве с некоммерческой организацией Conservation International, занимающейся охраной окружающей среды, команда курорта пересматривает меню своих ресторанов, чтобы подаваемая еда была максимально экологически чистой и безвредной. Недавно здесь решили поддержать тех молодоженов, которые откажутся от блюд с акульими плавниками во время своего свадебного банкета.

Суп с акульими плавниками – традиционное азиатское блюдо на свадьбе. Но отныне на курорте Capella Singapore молодожены, воздержавшиеся от блюд с акульими плавниками, получат специальный сертификат, подтверждающий их участие в деле сохранения популяции акул в Мировом океане.

Каждый год убивается около 73 миллионов акул, в основном ради их плавников. По сравнению с XIX веком некоторые популяции этих хищников уменьшились на 98 процентов. Акулы особенно уязвимы вследствие того, что они достаточно поздно достигают половой зрелости, при этом самки акул отличаются низкой плодовитостью, затрудняющей воспроизводство вида. В частности, в 2009 году группа специалистов по мониторингу IUCN Shark Specialist Group заявила о том, что вымирание грозит одной трети всех акул, живущих в соленой воде.