До 3 декабря в ресторане «Давыдов» легендарного отеля «Астория» (ул. Большая Морская, д. 39) проходит «Неделя высокой кухни», посвященная кулинарным традициям Шотландии. По этому случаю в Петербург приехал Джефф Бланд (Jeff Bland), шеф-повар, благодаря мастерству которого ресторан Number One при отеле The Balmoral в десятый раз становится обладателем звезд престижного гида «Мишлен». «Я рад приехать в Санкт-Петербург и дать гостям «Астории» возможность почувствовать вкус Шотландии, – говорит маэстро Бланд. – Шотландия – неисчерпаемый источник впечатлений для ценителей вкусной еды, наша говядина, ягнятина, оленина, семга и морские деликатесы не имеют равных. В Шотландии 16 ресторанов с мишленовскими звездами, что делает ее идеальным направлением для кулинарных путешествий».

Для ресторана «Давыдов» Джефф представил меню из традиционных и современных шотландских блюд. Кстати, на гастрономическую «шотландскую неделю» выпадают два события: день небесного покровителя Шотландии святого Андрея (Первозванного), отмечаемый 30 ноября, а также «Каледонский бал» – крупнейшее шотландское торжество в России. Каледонским бал назван по древнему имени Шотландии – Каледония. Специально для бала Джефф Бланд подготовил меню, которое будет подаваться под шотландскую музыку: филе оленины с традиционным хаггисом (телячим рубцом с потрохами и пряностями); палтус, запеченный с мидиями и бульон из лобстера с карамелизованной цветной капустой и картофелем.

Кроме того, всю неделю для гостей «Астории» с 15.00 до 20.00 подают чай с шотландскими сладостями: грушами, отваренными в красном вине; малиновым сорбетом, шоколадно-трюфельными пирожными, желе из виски с ломтиками апельсина, карамельным соусом.