В московском отеле «Балчуг Кемпински Москва» (ул. Балчуг, д. 1) – сезон спаржи! Спешите отведать кулинарные спаржевые шедевры в апреле и мае, когда молодые побеги дарят особенно сочный и нежный вкус!

Так, гости отеля смогут попробовать салат и ризотто из белой спаржи, паннакоту из спаржи со свежей клубникой и черным перцем, а также «Наполеон» из карамелизованной медом спаржи с мороженым из белого шоколада.

Спаржа – очень полезная любимица европейских гурманов – в исполнении шеф-повара «Балчуг Кемпински Москва» Элмара Басисты не только подарит новые вкусовые сочетания, но и сохранит все свои лечебные свойства.

Ведь спаржа – чрезвычайно полезный и богатый различными витаминами продукт, содержащий минимум калорий (всего 20 Ккал на 100 грамм!). Этот овощ снижает давление, расширяет и укрепляет сосуды, повышает активность сердечной мышцы и выводит излишки воды из организма.

Не зря еще древние римляне культивировали этот овощ и использовали его семена и корни в лечебных целях. А в Средние века спаржа получила звание любимого блюда королей и приобрела славу аристократического овоща. Среди  ее самых знаменитых поклонников – Юлий Цезарь, Людовик XIV и Томас Джефферсон, а художник Эдуард Мане посвятил ей один из своих холстов!