RSS
Поиск по меткам Добро пожаловать !       Вход   Регистрация

 Главная » Статьи » Любопытные факты » Италия: страсти по пасте
Италия: страсти по пасте
15  Января  2010
1   2   3   Следующая страница »

Спагетти во всем разнообразии«Люблю я макароны, любовью к ним пылаю неземною», – поет артист-кулинар Андрей Макаревич, и с ним согласятся тысячи соотечественников, однажды открывших для себя вкус и аромат восхитительной средиземноморской пасты

Спагетти – самый вкусный символ Италии


Прозвище «макаронники», которым европейцы шутливо наградили итальянцев, совсем не является обидным, если учесть, что ежегодно 90% выращиваемой на Апеннинах пшеницы идет на производство пасты. Поэтому для гостеприимных жителей Средиземноморья спагетти – хлеб насущный, которым они гордятся и щедро делятся со всем миром! Однако хотя макароны и признаны национальным сокровищем Италии, корни у этих мучных изделий иностранные: по официальной версии, паста появилась в Генуе в XII веке благодаря китайской экспедиции знаменитого купца и путешественника Марко Поло (Marco Polo), привезшего домой мешки рисовой азиатской лапши и заодно свитки с рецептами ее изготовления.

Но, как стало известно FashionTravel, многие ученые неоднократно указывали на более глубокую историю макарон. В египетских гробницах IV века до н. э. были найдены остатки сухой лапши, заготовленной для фараона; индийцы любили лакомиться сладкими «веревочками» «севика» (sevika), а древние греки ели на праздники ниточки Так сушат спагетти на современных фабрикахиз сырого теста, называемые «макерон» (makeron), то есть «святые предки»,  эту традицию затем переняли этруски.
Зато арабы разработали саму идею сушки лапши «ришта» (rishta) под лучами солнца и дуновениями морского бриза. В XII веке мусульмане поделились своим открытием с сицилийцами, которые и дали мучным изделиям имя спагетти (spaghetti), что в переводе значит «ниточки».

С тех пор производство пасты в Италии стало авторским ноу-хау: до XX века спагетти были дорогим деликатесом ручной работы. Их выдавливали из дырявого мешка, резали на тонкие полосочки и затем сушили «ниточки» на рамах с металлическими струнами, за что этот сорт прозвали «макароны на гитаре» (maccheroni alla chitarra).

1   2   3   Следующая страница »





Автор: Диана Мицкевич

Авторский материал. Написан специально для FashionTravel.ru.


Оценка публикации:  Средняя оценка  - Великолепно  Рейтинг: Смотреть
Великолепно Прелестно Так себе Слабо Ужасно  
Другие публикации из раздела "Отдых в России":
За кристальной мечтой: международные фестивали ледяной скульптуры
13  Января  2010
FashionTravel предлагает побывать на самых грандиозных фестивалях ледяной скульптуры и уви
Прочитать...
Турецкий кальян: курить иль не курить?
08  Января  2010
Хрупкий изящный кальян ассоциируется у многих российских туристов с веселыми вечерами в ку
Прочитать...
Лучшие парки развлечений: эх, прокачусь!
06  Января  2010
Об истории парков развлечений и о самых известных видах столь любимого миллионами времяпро
Прочитать...
Посмотреть все анонсы раздела "Отдых в России"




Новости партнеров:





 Главная » Статьи » Любопытные факты » Италия: страсти по пасте

RSS
Поиск по меткам Добро пожаловать !       Вход   Регистрация



 О проекте
 Наши партнеры
 Реклама
 Правовая информация
 Контакты
 Виджет
Все права защищены ©2005-
FashionTravel.ru