В представлении иностранцев русское застолье – это непременно блины с икрой, соленые огурчики и водка в хрустальном графине. Но стоит ближе познакомиться с традициями отечественной кухни, как выясняется, что в нашей стране есть множество других вкуснейших рецептов!
FashionTravel изучил гастрономическую карту России и нашел самые аппетитные региональные блюда.
Урал: сибирские пельмениДля русского человека пельмени значат то же, что спагетти для итальянца или суши для японца – это национальный гастрономический символ, без которого редко обходится семейный обед!
Пельмени пришли в Россию давным-давно из Китая и их название переводится как «ухо-хлеб». Самыми популярными считаются сибирские пельмени, которые северные жители всегда лепят впрок и потом замораживают про запас за окном на всю зиму.
Чтобы приготовить блюдо правильно, вам потребуется немало терпения: начинка изготавливается из фарша, состоящего на 45% из говядины, на 35% из баранины и на 20% из свинины. В качестве специй добавляют перец, лук, иногда чеснок и лавровый лист в бульон; а главная черта сибирских пельменей – миниатюрные размеры (на столовую ложку должно помещаться 3 пельменя) и тонкое тесто (сибирские хозяйки добавляют в муку лед или студеную воду).
К столу блюдо подается со сметаной, маслом, майонезом, кетчупом или горчицей. Главное – не забыть посыпать пельмени мелко нарезанной зеленью!
Поморье: архангельская уха Уха – самое известное первое блюдо русской кухни, которое в каждом регионе готовят с разными рыбными ингредиентами. Например, в архангельскую уху добавляют улов из Белого моря.
