Азиатское гостеприимство очень похоже на русское – вас всегда пригласят за стол и угостят чаем. Но, в отличие от нашего родного самовара, корзинки с бубликами и ягодного варенья, восточный гость предложит путешественнику только миниатюрную чашечку зеленого чая. Это совсем не от скупости: так местные жители демонстрируют свое дружелюбие, предлагая самое, по их мнению, ценное угощение.

Пожалуй, нигде не относятся к чаю (его выращиванию, приготовлению, и, конечно, питью) так трепетно и уважительно, как в Японии. Вкус японского зеленого чая расхваливают гурманы всего мира, а его полезные свойства подтверждены голливудскими звездами. Во всяком случае, именно с глотка этого ароматного напитка начинается день Деми Мур, Джессики Симпсон и Сандры Баллок.
Если вы планируете путешествие в Страну восходящего солнца, обязательно посетите знаменитую чайную церемонию и захватите домой упаковку местного чая.
FashionTravel уверяет – не пожалеете!

Чаепитие как искусство

Хотя не японцы изобрели чай, но именно они превратили чаепитие в изящное светское времяпрепровождение. Однако эту традицию сложно сравнить с европейским коктейльным фуршетом – у потомков самураев все намного серьезнее и глубже.
Как утверждают историки, зеленый чай появился в Японии более тысячи лет назад благодаря буддийским монахам, которые привезли с материка травы для ритуала медитации. Со временем чай стал популярен у японских аристократов и перестал быть привилегией только духовенства. Японские сегуны (правители) часто устраивали «чайные турниры», где участники должны были попробовать множество сортов зеленого чая, а затем сказать название каждого. Бедные крестьяне переняли у знати традицию, и к XV в. травяной напиток стал самым любимым угощением всех обитателей острова независимо от сословия и возраста.

Тем не менее зеленый чай не утратил религиозного предназначения, и все традиции, связанные с чаепитием, до сих пор подчинены принципам буддизма. Современный чайный этикет призывает к почтительности («кэй»), гармонии («ва»), чистоте («сэй») и безмятежному покою («сэки»). Главные атрибуты церемонии: деревянный ящичек с сухими травами, простая керамическая посуда, медный чайник (идеально чистый, но не начищенный до блеска, потому что японцы любят «эффект старины»), бамбуковая ложка и шелковые салфетки. Японская эстетика предполагает чаепитие в чайном домике («тясицу»), расположенном в живописном саду («тянива») для медитаций. Чтобы попасть в него, нужно пройти по каменистой дорожке вдоль сосен и кипарисов («родзи» – в переводе «земля, покрытая росой»).