Современные диетологи не устают находить все новые и новые полезные  свойства грибов – кроме того, что эти аппетитные лесные жители состоят на 90% из чистой воды, в грибах еще содержатся антиоксиданты, аминокислоты и ценные микроэлементы, улучшающие работу сердечно-сосудистой системы!
Поэтому FashionTravel предлагает вам посетить самые грибные места планеты.

Италия: пьемонтские трюфели – «черные алмазы кулинарии»

Самые дорогие в мире грибы ищите на севере Италии, в живописной горной области Пьемонт – именно там с октября до середины декабря начинается нешуточная охота на трюфели! Чаще всего эти драгоценные «плоды» обитают в густых рощах, под дубами, буками и другими деревьями-долгожителями.
Чтобы обнаружить трюфели, фермеры отправляют специально обученных собак и... свиней, которые быстро находят добычу по запаху! Если находка окажется большой и тяжелой, то грибной охотник по-настоящему озолотится: например, пару лет назад пьемонтский белый трюфель весом 1,5 кг был продан за 330 тысяч долларов!
Отборные трюфели закупаются luxury-ресторанами, богатыми гурманами и косметическими компаниями, которые выпускают омолаживающие и осветляющие кожу средства, тогда как грибы попроще продаются на местных базарчиках.
В домашней итальянской кухне часто применяется трюфельное масло, паста или соус, которые добавляются в спагетти и фетуччини, а свежие трюфели приправляют базиликом и сочетают с разнообразными мясными и рыбными закусками.
Однако если вы собираетесь устроить шикарный ужин, то лучшей комбинацией будут свежие трюфели, ломтики пармезана и охлажденное шампанское!
Самый большой выбор итальянского гриба-деликатеса можно будет увидеть 16 ноября на Национальной выставке белых трюфелей в городе Асти.