Впрочем, мы отвлеклись. В ходе кулинарного шоу индуска-повариха в свою очередь показала мне, как приготовить ‘lemon rice’. Если честно, рис с ядреным вкусом лимона и кучей специй меня не впечатлил. Зато впечатлил быт индуски. В служанках у нее была девочка – с виду лет восьми. Сначала я по неопытности решила, что это ее дочка. Девочка утверждала, что ей 12. Она маленькая и худенькая, и повариха вовсю ее эксплуатирует.

Вообще-то, детский труд в Индии нелегален. В 2006 году правительство запретило детям до 14 лет работать в домах и сфере услуг. До этого был вынесен запрет на работу на фабриках и предприятиях с повышенным риском. Тем не менее, по разным оценкам, около 60 млн. детей в Индии работают. Около 40% населения живут меньше чем на доллар в день, поэтому многие семьи просто не могут содержать ребенка.

Дети работают слугами, или заняты в шелковой индустрии, или трудятся на производстве пиротехники. Платят им копейки, но они исполнительные и многого не требуют.

Вообще, в Индии капитализм стоит на феодализме. Смесь получается иногда ужасающая. Например, при входе в офис телевизионной компании, которая снимала нашу программу, нужно разуваться и ходить босым. Однако начальство этого не делает. И сразу видно, кто начальник, а кто подчиненный. 20-30 лет назад в деревнях действовало такое правило: если крестьянин появлялся перед помещиком в обуви, ему просто отрубали ступни.

Страна правил и каст

Индия – страна правил. Сколько гласных и негласных, писаных и неписаных законов в ней действует! Например, в доме касты, к которой принадлежит креативный директор ‘Vanita-TV’ (касты брахманы – высшей), нельзя готовить и есть мясо. Однако им не запрещается заказать курицу в ресторане. Естественно, о говядине и свинине речи не идет.

Все благообразные вещи делаются правой рукой. Ею едят, пожимают руку, используют, если, например, нужно передать что-то другому. Как-то мне насыпали в правую руку целую пригоршню сладостей. Я съела чуть-чуть, а выбросить остальное было неудобно. Так я и ходила с рукой, полной всяких вкусностей. И тут гостеприимные индусы вручили мне бананов в дорогу. Совершенно растерявшись, я взяла их левой рукой – а по лицам дающих пробежала тень.