Европа

Жители Великобритании, как правило, оставляют «на чай» 10% от суммы заказа, но в пабах, где посетители в основном выбирают напитки и закуски, платить дополнительно не принято.

В Италии над вопросом о чаевых можно вообще не задумываться, потому что деньги за обслуживание («mancia») уже включены в счет, о чем говорит надпись «servizio e copreto». Обычно сумма составляет 10% от общего счета и печатается в нижнем углу чека.

Столько же ждут от клиентов в испанских и португальских заведениях, но об этом нет ни слова в квитанции — это целиком на ваше усмотрение.

Во Франции самые высокие в мире чаевые (или, как это там называют, «pourboire» – «чтобы попить»). В парижских ресторанах будьте внимательнее: если в чеке есть строка «service compris» («обслуживание включено»), платить сверх суммы не надо. Если же такой строки нет (что бывает чаще всего), придется разориться на сумму, равную 15–17% от общей стоимости, что совсем не мало — персонал здесь на одних только чаевых запросто может скопить и на шикарное авто. Зато в кофейнях достаточно оставить монетку 1 евро на блюдце — и вам будут безмерно благодарны.

Заведения общественного питания в Германии совсем не требовательны в плане денежного поощрения со стороны гостей, но 5% от суммы заказа всегда приветствуются.

В скандинавских странах готовьтесь отдать официанту 7–10%.

В таких высокоразвитых странах, как Австрия, Голландия и Швейцария, размер чаевых на удивление невелик: всего 3–6% от счета.

США

Парадокс ресторанной системы Соединенных Штатов в том, что владельцы заведений ВООБЩЕ не платят зарплату официантам! Поэтому на бланке счета любого среднестатистического ресторана вы найдете строку, написанную рукой бедного официанта: «tips 10%». И платить придется обязательно, ибо это уже не акт вашей доброй воли, а постановление специального меморандума Национальной ассоциации ресторанов США.
Конечно, в шикарных кафе и барах элитного района Лос-Анджелеса Беверли Хиллс все иначе — от вас потребуется не менее 20–25% от суммы заказа.