Действительно, производство вина во Франции – искусство, сродни живописи или архитектуре. Виноделы тщательно хранят секреты мастерства. Во Франции до сих пор популярно «семейное» виноделие, где тайны изготовления пьянящего напитка передаются из поколения в поколение. С иностранцами секретами делятся – но только теми, которыми захотят.
Вообще, французы достаточно гостеприимны и охотно принимают туристов на своей земле и в винных погребах. Например, во время «винного сафари» путешественники могут побывать в самых «приватных» амбарах, а также увидеть процесс изготовления вина своими глазами и даже поучаствовать в этом благородном деле.
«После экскурсий к нам, - утверждают французские виноделы, - туристы признаются, что вино превратилось для них из просто жидкости красного или желтого цвета в произведение искусства…как картина живописца».

Бургундия – винное сердце Франции

Некоторые «винные туры», например, по Бургундии, помимо дегустации напитка предлагают посетить «гастрономические уроки» (почти во всех городах) и школы виноделов. В этих необычных учебных заведениях объясняют азы виноделия, технику изготовления вин, ее особенности. А секретов здесь хоть отбавляй, ведь вина Бургундии – одни из самых лучших в мире, некоторые из них простым смертным и купить-то невозможно. Например, вино 'Cote d’Or', означающее в переводе «Золотая долина». Этому вину французы поклоняются, считая его национальной святыней.
Вино в Бургундии изготавливается из двух основных сортов винограда: Пино-Нуар (для красных вин) и Шардоне (для белых). Несмотря на превосходное качество белых вин, эта провинция все-таки славится своими элегантными красными винами.