В качестве аперитива здесь предлагают классические коктейли и кир-ройаль, но можно и сразу начать с вина. Принципиально не перечисляю наименования из карты вин – здесь, кажется, представлены все громкие французские имена, а выбор основного блюда определит рекомендации персонала, который действительно разбирается в том, о чем говорит.

Из закусок особенно рекомендуют сырные тарелки, которыми русские туристы несправедливо пренебрегают, думая, что знают о французском сыре достаточно. Отечественные аналоги этого обязательного атрибута вина сильно обесценили оригинал, а потому заказать один из сетов (с 3 видами сыра за 10 евро и с 6 видами – за 18) необходимо, чтобы наконец-то понять, почему к производству настоящего сыра французы подходят как к делу государственной важности.

Отдельной строкой идут рыба и морепродукты: королевские креветки, сибас, белый тунец в кокосовом соусе с карри. Все – свежайшее, и приготовлено так, чтобы обработка не изменила вкусовых качеств продукта. От знаменитых французских соусов я обычно не воздерживаюсь, но к рыбе они мне показались излишними. Впрочем, это дело вкуса.

Что касается мяса, то и здесь проходных вариантов нет. В основном меню Le Relais Plaza можно найти позиции на любой вкус – от цыпленка до бараньих отбивных. Среди всех позиций лучшее – классический стриплойн, который особенно хорош с овощами на гриле. Традиционно мужское блюдо, тонкий филейный край на кости в версии от Le Relais Plaza не уступает культовым образцам американских стейк-хаусов. Полоска с прямоугольным поперечным сечением и небольшой прослойкой жира по периметру выглядит как иллюстрация в популярном кулинарном путеводителе. Прожарка Medium Rare (cpeднecыpoе мясо c пpeoблaдaниeм poзoвoгo coкa) помогает оптимально оценить качество мяса. В данном случае сочная мякоть стриплойна с кровью оказалась поразительной: несмотря на то, что здесь по традиции мраморность выражена слабее, чем, скажем, у рибая, нежные крупные волокна оказываются в меру сочными, с ярко выраженным говяжьим вкусом.

А вот деликатес филе миньон  – самое нежное мясо из говяжьей вырезки – впечатлил меньше: французы, в отличие от тех же американцев, предпочитают несколько утрировать мягкость, превращая мясо в постный стейк ватной консистенции.

У девушек особенной популярностью пользуется ризотто с черным трюфелем (62 евро) – "строгают" знаменитый деликатес специальным инструментом прямо на готовое блюдо. Буквально через пару минут ощущается знаменитый трюфельный аромат нежного риса средней проварки, который стоит запивать только тем вином, которое здесь посоветуют, – сочетание продуктов подарит фантастические вкусовые ощущения.

Если вас хватит на десерты, выбирайте фирменные домашние печенья или коллекцию нежных сорбетов. Последние имеют мягкий натуральный вкус и предлагаются в комбинации, чтобы поступательно раскрываться оттенками послевкусий.

Помимо всех качественных характеристик Le Relais Plaza энергетически заряжен благодаря тому, что находится  в стенах "места силы" – лучшего люксового отеля Парижа с Эйфелевой башней в качестве фронт-вью и обители главного французского шеф-повара Алена Дюкасса в его именном ресторане. Благодаря этому советовать ресторан всем, кто собирается в Париж, имеет смысл – французская кухня и классическая парижская светскость здесь представляют собой наилучшее сочетание.

Le Relais Plaza открыт каждый день на ланчи с 12.00 до 14.45 и на ужины с 19.00 до 23.30.

Телефон: +33 1 53 67 64 00
mdh-relais@plaza-athenee-paris.com