«Меня больше интересуют не сами блюда, а продукты», – говорит Алекс. Эти продукты (лучше сказать, источники вдохновения) шеф-повар Le Dome любит выбирать на рижском рынке лично. Свежие овощи только что с латвийских ферм, недавно выловленная рыба от местных рыбаков (Алекс знает толк в рыбе, ведь его отец был рыбаком) и сезонные изюминки, на которые потом будут сделаны акценты в меню – ягоды, грибы.
Чуть позже на кухне из этих продуктов получатся фирменные блюда: богатые на вкусовые сочетания закуски-тапас, неожиданно прекрасное перлотто с грибами (похоже на ризотто, только из перловки), пикантная салака в хрустящей корочке и традиционный латышский десерт из ржаного хлеба и ягод с маскарпоне.
Занятия в/выходя из Dome В Риге спа становится не просто
мировоззрением, а новым городским даосизмом. Неудивительно, что и в
отеле Dome есть свой маленький уголок релакса – Dome Spa. В комплекс входит сауна (верхний этаж с выходом на террасу) и спа-центр (первый этаж) с массажными и процедурными кабинетами. Хаммам и тропический душ дополняют релакс-возможности Dome Spa. Спа-процедуры, предлагаемые здесь, основаны как на восточных практиках, так и на традициях балтийского оздоровления.
Центр Риги, или Старый город, где и расположена гостиница Dome, входит в список всемирного наследия
ЮНЕСКО. А значит, вы оказываетесь в окружении самых главных достопримечательностей столицы Латвии:
Домского собора, церкви Святого Петра, Дома Черноголовых и десятка других исторических красот. Также
поблизости от гостиницы – лучшие
рестораны, бары, клубы и магазины, а еще набережная З
ападной Двины
(или Даугавы по-латышски).
Помимо этого латвийский предприниматель
Гундарс Озолс (Gundars Ozols) – создатель и владелец проекта Dome Hotel & SPA – советует гостям отеля обязательно съездить на море, в курортную Юрмалу (20 минут от Риги); послушать классические арии в Национальной опере или оценить драматургию спектаклей в Новом Рижском театре.
- 
