Об отеле   

Чтобы оставаться безупречным, надо на шаг всех опережать. Таков и Le Meurice, переживший за свою историю четыре масштабные реновации,  в ходе которых площадь гостиницы расширялась, апартаменты становились комфортабельнее, а интерьеры  роскошнее.
Атмосферу парижского дворца в стиле XVIII века воссоздавали архитекторы Жан-Луи Рубер (Jean-Louis Roubert) и Николя Папамильтиадис (Nicolas Papamiltiades). С их легкой руки постояльцы могут любоваться богатой обивкой из шелка и парчи, великолепной настенной живописью, мозаичными и мраморными полами, удивительными по своей красоте карнизами, колоннами, лепниной, созданной вручную. И эта французская классика гармонично сочетается со смелыми идеями Филиппа Старка (Philippe Starck).
В 2007 году дизайнер со своей дочерью Арой (Ara) осовременили интерьер отеля, сделали его более эффектным. Палитра цветов пополнилась новыми красками, роскошная меблировка – предметами в духе Дали, художественная коллекция – монументальным полотном Ары Старк. При этом французский шик XXI века сохранил ощущения ненавязчивой роскоши, неповторимость и утонченность форм.
Еще одна характерная черта Le Meurice  – индивидуальность. Каждый из семи этажей отеля оформлен в собственном стиле. И во всех 160 номерах обстановка, мебель, ткани, картины отражают или период Людовика XVI, или имперский стиль времен Наполеона, или традиции парижских квартир со стенами, покрытыми текстилем. Есть комнаты с расписанными вручную потолками, изображающие небесный свод; некоторые номера украшает камин из мрамора. В одном люксе экзотическая отделка напоминает о странствиях Марко Поло (Marco Polo), а другой номер знаменит панорамным видом на центр.
При этом великолепный дизайн номеров отеля гармонично сочетается с новейшими технологиями и i-гаджетами. Роскошь  должна быть удобной – так утверждала великая Шанель!

Гастрономия

В середине XIX века Le Meurice был известен своими трапезами – там ужин, начавшийся в 8 вечера, мог длиться вплоть до 8 утра, а к ланчу подавали лишь сваренные вкрутую яйца редких птиц, например куропатки или лебедя. С тех пор прошло много времени, но Le Meurice по-прежнему остается на «гастрономической высоте», равной трем звездам авторитетного гида «Мишлен». Такой почетной наградой отмечен шеф-повар Янник Аллено (Yannick Alleno).
Г-н Аллено создает одновременно элегантные и простые блюда, в них нет экстравагантности, но есть довольно смелые вкусовые сочетания. При этом в меню Аллено явственно ощущается влияние гастрономических традиций Парижа.